Que Es El Ebc En La Cerveza?
EBC: Unidades de color europeas – EBC son las siglas en inglés de la European Brewing Covention, una asociación europea que define estándares para la elaboración de la cerveza. Entre otras cosas, han creado una escala para medir el color de la malta y la cerveza (unidades EBC).
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Contents
¿Cuándo se inventó el color de la cerveza?
Historia de la European Brewery Convention – El inicio de las mediciones del color de la cerveza se remonta a 1883, cuando Joseph Williams Lovibond, hijo del conocido cervecero inglés John Locke Lovibond, tuvo la inquietud de encontrar un método para asegurar la calidad de sus cervezas.
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¿Cómo se clasifican las cervezas según su color?
¿Qué es la escala EBC en cerveza? – La escala EBC según, fue desarrollada por el Institute of Brewing y la European Brewing Convention (la cual le da nombre y significado). Probablemente sea el método a nivel mundial más conocido para clasificar las cervezas según su color.
- Se trata de un degradado de colores donde en un extremo encontramos el color amarillo más claro valorado con 4, donde se encontrarían las cervezas más claras o rubias.
- La escala continua con un degradado aumentando la intensidad del amarillo hasta que se convierte en un anaranjado, marrón claro, marrón oscuro y finalmente negro.
El color negro se encuentra en el extremo opuesto al amarillo claro y representaría las cervezas más oscuras como las Stout. El resto de cervezas se englobarían dentro de ese degradado según su color. La escala EBC va desde el 4 hasta el 138 y entre esos valores se incluirían cada estilo de cerveza. 
El color de las cervezas según su estilo podría englobarse en estos rangos según las escalas EBC y SRM.
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¿Qué es el color negro de la cerveza?
¿Qué es la escala EBC en cerveza? – La escala EBC según, fue desarrollada por el Institute of Brewing y la European Brewing Convention (la cual le da nombre y significado). Probablemente sea el método a nivel mundial más conocido para clasificar las cervezas según su color.
Se trata de un degradado de colores donde en un extremo encontramos el color amarillo más claro valorado con 4, donde se encontrarían las cervezas más claras o rubias. La escala continua con un degradado aumentando la intensidad del amarillo hasta que se convierte en un anaranjado, marrón claro, marrón oscuro y finalmente negro.
El color negro se encuentra en el extremo opuesto al amarillo claro y representaría las cervezas más oscuras como las Stout. El resto de cervezas se englobarían dentro de ese degradado según su color. La escala EBC va desde el 4 hasta el 138 y entre esos valores se incluirían cada estilo de cerveza. El color de las cervezas según su estilo podría englobarse en estos rangos según las escalas EBC y SRM.
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¿Cuál es la mejor escala para medir el color de la cerveza?
¿Qué es la escala EBC en la cerveza? Te contamos cómo se mide el color de la cerveza Existen diversas escalas para medir el color de las maltas o de la cerveza terminada. Probablemente la escala European Brewing Convention (EBC), sea la más conocida y usada en todo el mundo. 
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