Que Tipo De Cerveza Es La Guinness?


Que Tipo De Cerveza Es La Guinness

Guinness
Tipo Bebida alcohólica
Industria Alimentaria
Fundación 1759
Fundador Arthur Guinness
Sede central St. James’s Gate Brewery ( Irlanda )
Coordenadas 53°20′38″N 6°17′13″O  /  53.34383, -6.287028
Sitio web www.guinness.com

Dos pintas de Guinness en el bar del museo Guinness “The Gravity Bar”; al fondo la vista de Mexic, Guinness Extra Stout y Guinness Draught. Guinness (pronunciación en AFI : /ˡgɪ.nəs/ ) es una cerveza negra seca del tipo stout elaborada por primera vez por el cervecero Arthur Guinness en la empresa cervecera denominada St. James’s Gate Brewery ubicada en la ciudad de Dublín, Irlanda, Guinness se elabora desde el año 1759,

  1. La cerveza se basa en el estilo porter, originado en Londres a principios de 1700,
  2. Se trata de una de las marcas de cerveza más conocidas y se exporta a la mayor parte de los países.
  3. Ha llegado a batir a muchos imitadores.
  4. La característica distintiva en el sabor es la cebada tostada que se mantiene sin fermentar,

Durante muchos años una parte de la cerveza se envejecía para dar un sabor láctico, pero Guinness ha renunciado confirmar si esto sigue ocurriendo. La gruesa y cremosa espuma es resultado de una mezcla de nitrógeno añadida en el envasado. Lo que está comprobado es que no lleva café, pese a la creencia popular.
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¿Cuánto alcohol trae la cerveza Guinness?

Guinness Special Export

Alcohol : 8%
Fermentación: Alta
Tipo: Irish Stout
Temperatura: 6° – 8°
Formato: 33cl + 50cl + Barril

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¿Por qué es negra la Guinness?

Composición – La cerveza de malta de Guinness (Guinness stout) se compone de: agua, cebada, malta, lúpulo y levadura de cervecero. Se menciona que en su elaboración se emplea el agua procedente de las Wicklow Mountains, La cebada malteada se tuesta ligeramente para otorgarle a la cerveza Guinness su distintivo color rubí oscuro y su sabor característico.

  • Es pasteurizada y filtrada.
  • La cerveza comercializada en barriles ( Draught beer ) contiene ciertas cantidades de nitrógeno (N 2 ) así como dióxido de carbono,
  • El nitrógeno es mucho menos soluble que el dióxido de carbono (CO 2 ), lo que permite a la cerveza almacenarse en estos recipientes sin que se convierta en una bebida carbonatada.

La alta presión del gas disuelto, permite que se formen pequeñas burbujas y al servirse se genere su espuma característica. La cremosidad de la Guinness de barril es debido en parte a su pequeña cantidad de dióxido de carbono y de esta forma se generan pequeñas burbujas debido al uso de gas de nitrógeno a alta presión.
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¿Qué significa cerveza Extra stout?

Foreign Extra Stout Es un estilo de origen irlandés, creado por la cervecería Guinness en 1801, de color muy oscuro casi negro, tiene un marcado sabor y aroma a café, un tostado intenso, amargor medio, buen cuerpo y un contenido alcohólico apreciable, evoluciona muy bien en la guarda, por lo que se recomienda reposar las botellas al menos un mes para que logre expresar su potencial, una cerveza contundente para los amantes de las cervezas negras.

  • Nivel de color: 40 SRM aprox.
  • Lista en: 5-6 semanas
  • Ingredientes maceración Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
  • Ingredientes hervor Lúpulo Target al inicio del hervor
  • Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
  • Ingredientes fermentación: Levadura Safale S-05 Ale 20-22ºC
  • – Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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¿Qué tipo de cerveza es la modelo negra?

Es una cerveza Lager tipo Múnich fermentada dos veces más que otras cervezas. Tiene 5.3 grados de alcohol. Ofrece un sabor equilibrado y un delicado aroma a malta oscura, caramelo y lúpulo.
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¿Cuánto dura una cerveza Guinness?

No, la cerveza NO CADUCA. La cerveza no tiene ‘fecha de caducidad’, tiene ‘fecha de duración mínima’, es decir, de ‘consumo preferente’.
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¿Cuál es la forma correcta de servir una cerveza?

Sour, Doble o Triple IPA –

Vaso : snifter

El snifter es el vaso ideal para las cervezas más aromáticas, pues el amplio fondo permite que se abra más y libere todos sus aromas, los cuales se concentrarán en la parte superior y angosta. Para servir, hay que mantener el vaso en un ángulo de 45 grados con la botella perpendicular al borde. Mientras vertemos, hay que enderezar el vaso lentamente.
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¿Cómo se toma una cerveza negra?

Cerveza negra – Está considerada como la más intensa, la que tiene ‘mayor fuerza’. Es este el motivo por el que este tipo debe consumirse a mayor temperatura, la cual debe estar entre los 8 y 10 grados, Si se sirve a más grados, estará demasiado espesa y consistente.
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¿Cuánto tarda en servir una Guinness?

El tiempo justo – Sirve la bebida hasta dejar un espacio de unos tres centímetros antes de llegar al final. Después, permite que la cerveza se asiente durante 119,5 segundos. Ni más, ni menos. Relacionada:
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¿Que hay dentro de una lata de Guinness?

‘Con la lata llena y lista para cerrar, se inyecta nitrógeno líquido en la cerveza, que ya contiene CO2. Se coloca el widget encima del líquido y cuando la lata gira para colocar la tapa superior y cerrarse, la bola se llena de ese nitrógeno y una pequeña cantidad de cerveza por un pequeño agujero que tiene’.
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